Главная » 2012 » Июнь » 26 » Летние овощи и фрукты
00:04
Летние овощи и фрукты

Летние овощи и фрукты


 Лето! Кто же его не любит? Оно дарит нам теплое море, солнце, хорошую погоду, настроение и отдых. Июнь начинает угощать нас клубникой и черешней. За ними следуют ранние абрикосы, малина и в скором времени персики.
Сколько же витаминов в этих плодах. Они наполняют запасами энергии наш организм на целый год вперед. Любители меда в ожидании первых сборов с пасек. Майский мед является самым вкусным и приятным.
Для любителей свежих овощей, лето подготовило полное лукошко угощений. Молодая капуста и картошка просто не оставляют никого равнодушным. Сразу появляется желание накрутить голубцов либо отварить картофель со свежим укропом и сметаной.
Помидоры и огурцы появляются на ежедневном столе, радуют своими ароматами и яркими вкусами. Как только эти овощи укрепляются в продаже, постепенно хочется изменить их вкус и немного заквасить и замариновать. Не знаю, как у нас на Украине, но в России существуют сорта огурцов, которые просто поражают количеством урожая.
Брендом всего подмосковского сельского хозяйства являются луховицкие огурцы  Название они получили именно от района, в котором растут. Практически в каждом дворе можно заметить рассаду данного овоща.
Большие объемы урожая подталкивают местных жителей на целые «компании» по заготовке огурцов на зиму. Одним из самых распространенных рецептов приготовления маринованных огурцов является именно московский.
Соленые огурцы по-московски заготавливаются вместе с ягодами красной смородины или ее соком. На 10 килограммов огурцов потребуется приблизительно 2,5 килограмма смородины или 1,8-2 литра сока. Также необходим чеснок и зелень укропа. Рассол для овощей готовится с расчетом 200-250 г соли на 10 литров воды.
Для начала огурцы вымачиваются, тщательно вымываются и плотно укладываются в банки вместе с приправами. К этому времени, ягоды смородины уже должны быть вымыты и очищены. Они выкладываются в промежутки между огурцами.
Банки требуется залить горячим рассолом и стерилизовать в кипящей воде: пол литровые – 3,5 минуты, литровые – 8 минут, трех литровые – 12-15 минут.
Со временем появился еще один замечательный рецепт заготовки огурцов. Для него потребуется яблочный либо виноградный сок, соль, сахар и виноградные листья. Овощи обдаются кипятком, после чего – холодно водой. Каждый огурчик следует обернуть виноградным листом и уложить в банку. Наполненная посуда трижды заливается кипящей заливкой и закатывается. Изюминкой данного вида зимних заготовок является то, что листья винограда сохраняют зеленый цвет огурчиков и придают им необычный вкус.

Источник: http://www.poldnika.net/КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Просмотров: 706 | Добавил: maha | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика