Главная » Файлы » Блюда для вегетарианцев » Постные рецепты

Суп-пюре с чесночными гренками и цветной капусты
27.08.2012, 01:18

 Суп-пюре с чесночными гренками и цветной капусты

 

Для гренок:
    хлеб - такой какой любите (я брала с отрубями без продуктов животного происхождения)
    растительное масло - 2-3 ст.л
    чеснок - 3 зубчика

Для супа:
    капуста цветная - 300 гр.
    морковь - 1 шт.
    лук репчатый - 1 головка (не маленькая)
    мука пшеничная - 2 ст.л
    масло растительное - 3 ст.л
    вода - 1 л.
    перец душистый горошком - 7 шт.
    соль, молотый перец (по вкусу)

Итак,

1. В растительное масло при помощи чеснокодавки выдавить 3 зубчика чеснока и оставить "мариноваться" пока подготавливаем хлеб,
2. с которого срезаем корочки и режем кубиками примерно 1 см.
3. На сковороде на нашем чесночном масле обжариваем быстренько кубики хлеба, выкладываем их на противень и сушим в духовке.
4. Морковь и лук мелко режем, и начинаем тушить на сковороде с добавлением 2 ст.л растительного масла и 50мл воды (до тех пор, пока вся жидкость не испариться)
5. Муку пассеруем на оставшемся раст. масле.
6. Цветную капусту отвариваем до мягкости в 1л воды с добавлением горошков перца и соли.
7. Капусту с тушеными овощами пюрируем блендером (или протереть через сито), добавляем пассерованную муку и хорошо размешиваем.
8. Из капустного отвара удалить перец. Постепенно вмешивать пюрированную смесь и проварить еще 2-3 минуты помешивая.
9. Подавать горячим, украсив зеленью и посыпав гренками!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Автор:
Александра

 Суп-пюре с чесночными гренками и цветной капусты

 


Категория: Постные рецепты | Добавил: maha | Теги: Блюда для вегетарианцев
Просмотров: 1035 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Оригинальный мужской торт
Низкокалорийный торт из йогурта с киви и бананом
Нежные пончики без дрожжей пошаговый рецепт
Крем Рафаэлло рецепт
Макароны с сыром пошаговый рецепт
Заготовка зеленых помидор на зиму
Пищевая сода для здоровья и дома
Кабачки по-корейски на зиму

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика