Запеченная форель под чесночным соусом с картофелем
Ингредиенты (на 4 порции):
- форель - картофель - сливки - чеснок - мука - морковь - лук - сливочное и растительное масло - специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист) Приготовление:
Сначала
готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут
потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.
Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки,
интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного
кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите
соус до кипения, выключите и накройте крышкой. Затем обжариваем натертую морковь с луком.
Картофель
нарезаем кружочками средней толщины. Укладываем в форму, добавляем
соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку
выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху
выкладываем чесночный соус. Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Автор рецепта - Юлия Шнайдт
         |