Торт Монастырская изба
Ингредиенты: Для теста:
Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г) Сахар – песок –200 г Мука пшеничная – 3-4 стакана Разрыхлитель – 1 ч. ложка Ванилин – 1 щепотка Сметана – 200 г Соль – 1 щепотка Для начинки:
Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г Крахмал – 1 ст. ложка
Для крема: Сметана (жирная и густая) – 500-600 г Сахар — песок – 200 г Для украшения:
Орехи грецкие (чищеные) – 100 г Шоколад темный – 100 г Приготовление:
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем. Муку
смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем
тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким. Разделяем тесто на 16 равных частей. Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину. Вишню
смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая).
Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не
нужно. В середину раскатанной лепешки кладем ягоды,
соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Желательно,
чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет
выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет
основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 С.
Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и
выпекаем в течение 15 минут. Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем. Формируем
тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по
принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и
последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось
больше поленышек)).
Каждый слой обязательно промазываем кремом. Верх
нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото –
рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом
и тертым шоколадом. Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.
         
Приятного Аппетита!
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫИсточник: vk.com/just__cook |