Главная » Файлы » ХОЛОДНЫЕ СУПЫ, ОКРОШКА » Окрошка, холодный суп, борщ

Свекольник рецепт
05.04.2012, 21:23

 

Свекольник рецепт

 

 

 

Вам потребуется:

 

 

- 3-4 свеклы (около 750 г)

- 3 средних картофелины

- 200 г мяса или 150 г ветчины

- 3-4 свежих огурца

- 2 яйца

- пучок зеленого лука и укропа

- 2-3 ст. ложки хрена

- 1 лимон

- 1 ст. ложка сахара

- соль

- сметана (по желанию)

 

Способ приготовления:

 

 

Свекольник рецепт

 

 

1. Испеките в духовке 1 свеклу покрупнее, остальные очистите, нарежьте кубиками, залейте 3 литрами воды, посолите и варите до мягкости около 30 минут. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю сок 1/2 лимона, чтобы свекольный отвар сохранил цвет.

 

 

Свекольник рецепт

 

 

 

2. Охладите отвар вместе со сваренной свеклой, затем процедите. Вареная свекла больше не понадобится.

3. Мясо отварите в подсоленной воде с кореньями (петрушкой, морковкой, луком) и специями. Охладите мясо, не вынимая его из бульона.

4. Картофель сварите «в мундире», а яйца вкрутую, затем остудите.

5. Очищенный картофель и мясо нарежьте кубиками.

 

 

 Свекольник рецепт

 

 

6. Добавьте нарезанную кубиками печеную свеклу.

 

 

 Свекольник рецепт

 

 

7. Залейте нарезанные овощи свекольным отваром.

 

 

 Свекольник рецепт

 

 

8. Один желток разотрите с хреном и щепоткой крупной соли, добавьте в свекольник. До солите суп, если нужно. Добавьте сок оставшейся половины лимона.

 

 

 Свекольник рецепт

 

 

9. Огурцы очистите от кожуры, нарежьте кубиками или соломкой, зелень измельчите. Добавляйте огурцы и зелень в свекольник прямо перед подачей к столу, чтобы они сохранили свою свежесть.

 

 

 Свекольник рецепт

 

 

10. Разлейте свекольник по тарелкам, положите в каждую немного измельченного яйца и яичный кружочек для украшения. По желанию можно приправить суп сметаной.

Количество порций: 4.
Время приготовления: 1 час 30 мин.

 

 

 Свекольник рецепт

 

 

Приятного Аппетита! ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

 

Категория: Окрошка, холодный суп, борщ | Добавил: maha | Теги: окрошка, холодные супы
Просмотров: 1189 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Оригинальный мужской торт
Низкокалорийный торт из йогурта с киви и бананом
Нежные пончики без дрожжей пошаговый рецепт
Крем Рафаэлло рецепт
Макароны с сыром пошаговый рецепт
Заготовка зеленых помидор на зиму
Пищевая сода для здоровья и дома
Кабачки по-корейски на зиму

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика