Главная » Файлы » Консервация на зиму » Готовимся к зиме

Заготовка зеленых помидор на зиму
23.07.2016, 19:12

Три варианта заготовок из зеленых помидор

Помидорки - обжорки

Понадобится:

  • Помидоры зеленые - 1 кг
  • Соль - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Уксус - 70 мл
  • Чеснок - 5-7 зубчиков
  • Перец горький - 1-2 штуки
  • Зелень петрушки и сельдерея

Я взяла тройную норму.

Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.

Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить.

Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ!!! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.

Из этой нормы у меня вот сколько получилось. Когда помидоры осели, я добавила до края большую банку, а в маленькой немного осталось.

Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.

Маринованные зеленые помидоры с яблоками и чесноком

Я все мариную по одному рецепту,он универсальный. Я его взяла в книге Колосовой и Смирновой "Домашние заготовки" за 1996год. С тех пор и пользуюсь.

На 1 литр жидкости нужно 50гр.сахара,30гр.соли,100груксуса и специи по вкусу(гвоздика,душ.горошек,черный гор.,укроп и чеснок.)

Яблоки, помидоры и чеснок укладываю в банки и заливаю кипятком, замеряю жидкость, сливаю и добавляю соль и сахар и снова кипячу, заливаю банки и сливаю еще раз и ставлю на огонь как закипит вливаю уксус и заливаю последний раз(третий), закатываю, укрываю и стоят до охлаждения.

Салат "Кобра" из зеленых помидоров 

Ингредиенты:

  • 2,5 кг - зелёных помидоров,
  • 3 гол - чеснока,
  • 2 шт. - перца чили,
  • 100 г - уксуса (можно меньше, по вкусу),
  • 3 ст. л. - соли (неполные),
  • 3 ст. л. - сахара ( с горкой).

Приготовление:

Готовим Салат "Кобра" (из зеленых помидор) .
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Перец порезать кружочками.
Чеснок очистить и подавить на чесночнице.
Смешать помидоры с перцем и чесноком, добавить уксус, сахар, соль. Все перемешать и дать постоять 20-30 минут, чтоб пустило сок.
После того, как прошло время разложить по стерилизованным банкам и закатать.

С этого количества получается 5 пол литровых банок. Для тех, кто любит острое, этот рецепт будет находкой!!

Зеленые помидоры на зиму фото

Зеленые помидоры на зиму фото

Приятного Аппетита!

Посмотреть новые рецепты

Источник: vk.com/konservaciya

Категория: Готовимся к зиме | Добавил: maha | Теги: Консервация на зиму
Просмотров: 980 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Оригинальный мужской торт
Низкокалорийный торт из йогурта с киви и бананом
Нежные пончики без дрожжей пошаговый рецепт
Крем Рафаэлло рецепт
Макароны с сыром пошаговый рецепт
Заготовка зеленых помидор на зиму
Пищевая сода для здоровья и дома
Кабачки по-корейски на зиму

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика