Главная » Файлы » СУПЫ » СУПЫ РЕЦЕПТЫ

Борщ с ребрышками
31.07.2012, 01:49

 Борщ с ребрышками


Вам потребуется:


3 л воды
500-600 г свиных рёбер
1 небольшая свекла
1/2 кочана капусты
2-3 картофелины
1/2 сладкого перца
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
2 помидора
1-1, 5 ст. томатного сока
2 дольки чеснока
20-30 г сала
3-5 веточек петрушки
3-5 веточек укропа
2-3 лавровых листа
оливковое или растительное масло
соль, перец


Приготовление:


Варим бульон до размягчения мяса, но чтобы от кости оно не отделилось. Свеклу и морковь трём на тёрке. Картофель режем средними кубиками. Лук режем мелкими кубиками. Сладкий перец - мелкими дольками. Помидоры очищаем от кожуры, и очень мелко режем, либо растираем, а большую часть сока выливаем. Иначе борщ может получиться либо сильно сладкий, либо сильно кислый (в зависимости от сорта помидор). В помидорную массу давим чеснок, добавляем нарезанную петрушку, 1 ст. л. оливкового масла, и 0, 5 ч. л. соли.

На сковороду кладём очень мелко нарезанное сало, и вытапливаем его. Жир и маленькие комочки сала (если остались), сливаем в кипящий бульон. И опускаем в бульон свёклу. На эту же сковороду (не вымывая её) наливаем оливковое масло, выкладываем лук, через 3 минуты - морковь, 2 минуты - перец, 4-5 минут - помидорную массу, 5 минут - томатный сок. Добавляем в зажарку лавровый лист, немного соли и немного чёрного молотого перца. Оставляем тушить, периодически помешивая, до загустения массы. Когда свекла станет белого цвета, добавляем картофель в бульон.

После того, как картофель закипит и проварится 5 минут, добавить капусту. Ещё через 10 минут добавить содержимое сковороды, извлекая при этом лавровый лист из зажарки. Солим, перчим. Кипит ещё 5 минут. Отставляем в сторону. И добавляем мелко порезанный укроп.


Приятного Аппетита!ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ


Источник:  10receptov.net


 Борщ с ребрышками

Категория: СУПЫ РЕЦЕПТЫ | Добавил: maha | Теги: борщи, супы
Просмотров: 1325 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Оригинальный мужской торт
Низкокалорийный торт из йогурта с киви и бананом
Нежные пончики без дрожжей пошаговый рецепт
Крем Рафаэлло рецепт
Макароны с сыром пошаговый рецепт
Заготовка зеленых помидор на зиму
Пищевая сода для здоровья и дома
Кабачки по-корейски на зиму

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика