Главная » Файлы » СУПЫ » СУПЫ РЕЦЕПТЫ

Гороховый суп с копченостями
21.09.2014, 22:44

Гороховый суп с копченостями

 

 

Ингредиенты:

 

500 г ребрышки свиные (копченые)
● 300 г бекон (или грудинка)
250 г горох
● 150 г лук
● 4 шт.лавровый лист
● масло подсолнечное
● зелень
● по вкусу соль
● по вкусу перец
● 800 г картофель
● 150 г морковь

 

Приготовление:

 

Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа.

Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.

Промыть в холодной воде горох. Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавить в бульон горох и варить еще полчаса.


Совет. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.

Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку.

 

На сухой сковороде обжарить грудинку.

Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей.


Совет. Для зажарки, помимо лука и моркови, можно использовать белые коренья - корень петрушки или пастернак. Так вкус супа будет более насыщенным.

Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут 5.

Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью.

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Гороховый суп с копченостями

 

 

Приятного Аппетита! ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

 

Источник: vk.com/just__cook

 

 

Категория: СУПЫ РЕЦЕПТЫ | Добавил: maha | Теги: супы
Просмотров: 796 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Оригинальный мужской торт
Низкокалорийный торт из йогурта с киви и бананом
Нежные пончики без дрожжей пошаговый рецепт
Крем Рафаэлло рецепт
Макароны с сыром пошаговый рецепт
Заготовка зеленых помидор на зиму
Пищевая сода для здоровья и дома
Кабачки по-корейски на зиму

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика