Главная » Файлы » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Рецепты вторых блюд

Картофель фри
01.04.2012, 19:37

 

Картофель фри

 

 

Ингредиенты:

 

1. Нарежьте картофель брусочками, промойте их в воде, чтобы они не слипались и тщательно обсушите полотенцем.

 

2. Наполните высокую сковороду (сотейник) маслом до половины высоты и нагрейте его до 150С. Если у вас нет термометра, бросьте во фритюр кусочек картофеля: если масло зашипело, оно готово для жарки.

 

3. Поместите небольшую порцию картофеля в сетку для жарки (большое сито) и медленно опустите её в масло. Следите, чтобы температура не была слишком низкой или слишком высокой.

 

4. Обжаривайте картофель, пока он не станет мягким, не давая ему потемнеть.

 

5. Вытащите его и обсушите на бумажном полотенце как следует.

 

6. Вновь разогрейте масло уже до 180 С. То есть мы добились мягкости, теперь необходим хруст и золотистый цвет, чтобы картофель фри мог стать тем, чем он и является.

 

7. Опустите сетку с картофелем и жарьте до той легендарной золотистости.

 

8. Вытащите и снова обсушите.

 

9. Приправьте солью и при желании перцем.

 

 

Картофель фри

 

 

Приятного Аппетита! ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

 

 


 

Категория: Рецепты вторых блюд | Добавил: maha | Теги: вторые блюда
Просмотров: 777 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Оригинальный мужской торт
Низкокалорийный торт из йогурта с киви и бананом
Нежные пончики без дрожжей пошаговый рецепт
Крем Рафаэлло рецепт
Макароны с сыром пошаговый рецепт
Заготовка зеленых помидор на зиму
Пищевая сода для здоровья и дома
Кабачки по-корейски на зиму

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Яндекс.Метрика