Картофельная лодочка с начинкой

Ингредиенты

2 средних картофеля
полторы столовые ложки сливочного масла
1 лук-шалот, измельченный
1 пучок свежего шпината
четверть стакана сметаны
60 грамм сливочного сыра
1 стакан нута, отваренного
1 / 4 стакана тертого сыра моцарелла
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Выпекать картофель до готовности в течении 45-60 минут при 180 С.После разрезать картофель пополам, после дать остыть в течении 5-10 минут.

Пока картофель остывает, по жарьте лук, добавьте нарезанный шпинат и обжаривать в течении 2-3 минут.

Выньте из картофеля мякоть не повреждая кожуры.

Смешайте эту мякоть с сыром и сметаной, добавить горох ,обжаренный лук со шпинатом, соль и перец.

Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут, выньте кожуру и наполните ее готовой начинкой, посыпьте тертым сыром.

И опять поставьте в духовку на 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

Приятного Аппетита! ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ