Главная » Файлы » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Рецепты вторых блюд |
01.04.2012, 20:45 | |
Ростбиф с чесноком
Сочное розовое мясо с хрустящей корочкой - именно таким должен быть настоящий ростбиф...
Ингредиенты:
Затем острым ножом наколоть в нескольких местах и нашпиговать ломтиками чеснока. Слегка смазать оливковым маслом, натереть солью, перцем и розмарином. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре. Духовку разогреть до 220 градусов. Нужно расправить ладонь и соединить большой и средний пальцы (надавливать не нужно). Теперь потрогайте подушечку (место на ладони под большим пальцем) - именно таким будет ростбиф средней прожарки. Аналогичным образом, соединяя большой и указательный пальцы получаем слабопрожаренное мясо (rare); большой и безымянный палец - хорошо прожаренное мясо (medium well) и большой и мизинец - прожаренное до готовности (well done), чего для ростбифа добиваться не стоит.
Приятного Аппетита! ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ
| |
Просмотров: 948 | Загрузок: 0 | |
Похожие материалы
Всего комментариев: 0 | |